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市面新鮮胡蘿卜,多是被“美容”過的

時間:2011-12-30   

好展會網  美容專題

      市面上一根根表皮潔凈、像剛出土般新鮮的胡蘿卜,原來是在凈菜過程中噴灑了食品添加劑的緣故。

  被稱為“大路菜”的胡蘿卜是居民必不可少的蔬菜,筆者發現,其中七成以上的胡蘿卜經清洗后上市。

  “胡蘿卜上噴焦亞硫酸鈉早就不是秘密了。”筆者在蔬菜批發市場采訪多名商販時聽到,為了滿足消費者喜歡看起來更干凈、更新鮮的胡蘿卜的需求,市面上銷售的大多數胡蘿卜都是清洗過的。

   根據國家最新出臺的《食品添加劑使用衛生標準(含1997-2006年增補品種)》,焦亞硫酸鈉被應用于蜜餞、餅干、食糖、竹筍、蘑菇、新鮮葡萄等,胡蘿卜不在其列。其中,允許使用食品添加劑的情況包括“提高食品的質量和穩定性,改進其感官特性”;同時規定,食品配料中該添加劑的用量不應超過《食品添加 劑使用衛生標準》允許的最大使用量。

  作為食品添加劑的焦亞硫酸鈉,在食物加工中有保鮮和漂白功效,因其具有水溶性,含有這種添加劑的食品食用前須經過認真清洗。一旦含量超標,有可能對人體健康造成損害。對此,專家建議,消費者應盡量選購未經清洗過的蔬菜,如果挑選凈菜,莫被其美麗的外表蒙蔽,那些外表異乎尋常光亮和鮮艷的蔬菜,最好不選;同時,食用前一定要用清水洗滌,最好在淡鹽水中浸泡10分鐘,盡量避免涼拌生食。


(好展會網  美容專題  )
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